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茶器,永远的守候(十)| 茶入,私密舒适

    发表于 匠人百家
茶器,永远的守候(十)| 茶入,私密舒适

| 往事

       不知是谁从唐代的中国带回日本一些陶瓷做的罐子,它们之前或许是用来盛放火药的,或许是用来盛放女人的化妆用品的,不知到底装过什么,但到了16世纪的日本,它就成了安置茶叶的茶入。


       因为稀少,所以拥有茶入的日本人必定是有权势的,比如战国时期的将军。到了江户幕府时期,茶入依旧是权力关系的见证者,只有德高望重的家族,比如德川家族,才有资格获得将军赏赐的茶入。



| 物语

       中国人对茶入的称呼更直接一些——茶罐、茶仓,其主要功能是防止茶因受潮而变质。干茶对水的渴望非常强烈,哪怕是空气中微小的潮湿的水分子它都不放过。所以,一直让茶叶裸露在空气中,它会拼命吸附水分,以及空气中的异味,并且在光线、氧分子等作用下产生大量的微生物,从而变质。


       因此,茶罐的首要功能是密封性。密封性最好的茶罐是锡质茶罐,所以一些名贵茶叶最喜欢被它保护。


| 茶说

       然而,并不是所有茶叶都喜欢与世隔绝的存储环境,比如普洱、红茶等就喜欢在适合的温度下进行发酵,所以要选择透气性能佳的茶罐,比如紫砂罐。紫砂罐是双重气孔结构,不仅可以保持茶叶的新鲜,还能消除茶叶中的异味。

       除此之外,陶瓷制成的茶罐也有较好的透气性,可防光、防潮,但密封性能一般,可以用来贮藏乌龙、普洱等老茶。


       还有一些常见的茶罐,比如竹质茶罐、纸质茶罐,它们密封性能差,适合放置低、中档的茶叶;铁罐、木罐密封性能好,防潮、防光,不过铁罐容易生锈,所以不能放置名贵茶叶;不锈钢茶罐可能是最常见、使用率最高的茶罐,因为其密封性能好、防潮、防光,最重要的是价格适中,适合普通的消费者。



       如果家中有一些消耗快的茶叶,不妨用一些纸质、铁质的茶罐,但需要长久珍藏的就一定要挑选一个合适的容器。总之,要把不同的茶叶放入不同的茶罐,让它们得到最大程度的爱护与尊重,毕竟那是干茶最后、逗留最久的家。




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