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茶叶榜|陈皮普洱 (理气健脾、疏肝润肺)

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茶叶榜|陈皮普洱 (理气健脾、疏肝润肺)

明朝李时珍在《本草纲目》中将茶的疗效做了最全面的叙述:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣……温饮则火因寒而下降,热饮则茶借火气而生散。又兼解酒食之毒,使人神思闿爽,不昏不睡。此茶之功也。”

 

  然而,一年四季,时节不同,饮茶理念也应不同,更应照顾身体的需求,解身体之需后方能治心灵之渴。

 

  夏日最佳茶饮之一:老白茶

  功效:消暑杀菌

 

  《黄帝内经·素问·四气调神大论》中说:“夫四时阴阳者,万物之根本也。所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门。”

 

  夏令三伏,自然界烈日炎炎,阳气旺盛,此时人体为了顺应天时,机体处于“阳盛于外而虚于内”的境地,腠理开泄,汗液增多,加上暑气逼人,常常导致人体阳气宣发太过而出现体内阳气匮乏的夏令生理特征。

 

  不过,时代变迁,现代人常年生活在20多摄氏度的适宜温度下,对季节交替的敏感度越来越低,对大自然接触得也越来越少。夏天在冷气很足的房间内,体内阳气反而宣发不出来。

 

  李时珍说“热饮则茶借火气而生散”。夏季,不妨在不开空调的房间内,煮上一壶老白茶,等待身体微微发汗,体内的炎症和火气便会随之消除。

 

  白茶具有退热、消暑、解毒的功效,它的杀菌效果强于绿茶。随着存放时间越长,白茶的药用价值也随之提高。随着老白茶的内含物质逐渐转化,茶性也随之温和,冲泡后汤色杏黄,口感更加醇香。

 

  夏日最佳茶饮之二:普洱茶膏

  功效:消食化痰

  上周,小满刚过。王迎新在《吃茶一水间》中说:“小满时节,万物繁茂,黄河以南到长江中下游地区气温上升,人体消耗也为二十四节气中最多者,应及时补益。饮陈年茶膏可消食、解暑,令暑天无虞。”

 

  陈年普洱茶膏有消食化痰、清胃生津的功效,如果肚子受寒胀痛,用姜汤泡茶膏来喝,喝出汗后就好。

 

  据记载,清代的御茶房炼茶膏有上百道工序,且用料要求颇精,除了指定茶山茶树外,还把鲜叶分为天叶、地叶和大叶来择用。茶料也讲究拼配,高级别的与粗老料适度拼配,茶膏的滋味口感会提升不少。

 

  清朝道光年间,阮福的《普洱茶记》中,也记录茶膏是云南专供朝廷饮用的“八色贡茶”之一。而当年乾隆帝赐给英国使人的宝贝中,亦有茶膏80盒。不过,茶膏并非皇家专用,下至百姓人家、兵丁士卒也是家常良药。

 

  夏日最佳茶饮之三:陈皮普洱

  功效:健脾养胃

  夏季,因贪凉而造成脾胃不适的事例很多。那么,能够理气健脾、疏肝润肺的茶是什么?

 

  答曰陈皮普洱。陈皮与普洱结合乃茶叶史上的一朵奇葩。在药用价值上,陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,当然是越陈越好。陈皮普洱茶将陈皮独有的果香和云南普洱特有的甘爽,调配出风味一绝的清甜甘美。汤色透亮,在壶中闷一会儿,颜色会变深,如同桃红葡萄酒,美艳动人,陈香浓郁,沁人心脾,入口细腻滑爽,回味甘甜。

 

  陈皮普洱茶性温和,老少皆宜,有顺气理中、健脾、燥湿、化痰治咳、润肺、解酒、解烟毒、美容、减肥的功效。

 

  夏日最佳茶饮之四:花草茶

  功效:疏肝理气

  到了夏季,酷暑难耐,喝些花草茶不仅有养生保健、美容养颜的功效,还能带给人们一种绿色纯净、回归自然的生活方式。不过,调配花草茶却是一门学问。

 

  由于花草茶有寒性、温性、中性之分,所以在调配时,要根据自身体质来选择适合的茶类,从而达到疏肝理气、修心安神的目的。

 

  比如,性寒的食用花草有夏枯草、金银花、菊花、槐花等;性温的食用花草有茉莉花、梅花、玫瑰花、月季花、藏红花等;性平的食用花草主要有合欢花、薰衣草、芙蓉花等。体寒的女性尽量少喝或不喝寒性花草茶,多喝温性或中性花草茶,经期最好不喝,或者适量选择温性的花草茶。添加少量冰糖或蜂蜜来丰富口感也是不错的。

 

  需要提醒的是,花草茶有三大搭配原则:一是配搭时不要超过三花三叶;二是性质相悖的花草茶不要放在一起喝,如提神的迷迭香和安神的薰衣草就不搭;三是味道相冲的花草茶不要放在一起喝,如浓重的迷迭香和清淡的金盏花。

 

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