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千金不换,白毫银针究竟“贵”在哪?

    发表于 找茶
千金不换,白毫银针究竟“贵”在哪?

许多懂茶的朋友,都知道白毫银针是茶中的珍品,有“茶王”、“茶美人”之称。

那究竟白毫银针珍贵在哪?今天小福来和大家唠唠~


形韵皆美

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白毫银针“茶美人”的称号可不是浪得虚名。

每当春天发出新芽,茸毛密被,曦阳照下银光闪闪,宛如身上蒙了一层厚厚的白霜,是其它茶园里所看不到的一番景观,分外诱人。

冲泡后,部分悬浮茶汤上部,此时茶芽条条挺立。上下交错,望之有如石钟乳,蔚为奇观。


采摘严格

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白毫银针的采摘要求极其严格,号称十不采。

规定雨天不采,露水未乾不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采。

采摘不但严格,周期还很短。一般只用春天茶树新生的嫩芽来制造,再加上春季多雨,使得白毫银针可以采摘的量又更少。

俗话说:“物以稀为贵”,这就是为什么白毫银针珍贵的原因之一。

 

制作工艺天然

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白毫银针制作工艺纯天然,不揉不炒,免受压揉,只通过萎凋和干燥这两个简单的步骤,保留着最本真的茶叶滋味。

这种纯朴的工艺同人类对待中药、食物的原始方法如出一辙,将其风干储存对抗季节,就可以食用。

明朝田艺蘅在《煮泉小品》中称道这种本色“芽茶以火作者为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。”


品饮之美

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白毫银针属微发酵茶,其性寒凉,新制茶清凉鲜爽,使人舒适自在,能润燥去人火气,具有退热祛暑解毒之功。

老茶逐渐平和、转温,茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,无论是老人,还是小孩,皆能近其身,感受其温润、阳光般的体贴。


营养丰富

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白毫银针的"活性酶"普遍高于其它茶叶的一倍。

维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K、维生素C、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。

银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,经常喝能赶走体内堆积的代谢垃圾。


药用价值高

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白毫银针不仅品相精美,药用价值也是公认的。市场和用户的接受度很高。

在中国,白毫银针作为药引是多味中药药方所不能缺少的,民间利用白茶治病,最倚重的就是白毫银针。

而在西方,白茶作为重要的工业原料,广泛运用在了牙膏、护肤品、药物等商品的生产加工当中。白毫银针还是首选。

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