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厨心熟茶【熟道发酵技术】发布会暨第二代“熟醉美”新品发布会于广州茶博会现场圆满举办

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厨心熟茶【熟道发酵技术】发布会暨第二代“熟醉美”新品发布会于广州茶博会现场圆满举办

11月24日,厨心熟茶【熟道发酵技术】发布会暨第二代“熟醉美”新品发布会于广州茶博会现场圆满举办,出席本次发布会的有厨心熟茶品牌创始人刘根容先生、厨心熟茶合作伙伴嘉宾以及茶资讯、东莞阳光网、好茶传媒、亚太茶业、老茶鬼、茶情报、茶周刊、兴茶传媒等媒体同仁约100余人欢聚一堂,共同见证厨心熟茶【熟道发酵技术】的发布和第二代“熟醉美”新品发布,现场人声鼎沸,热闹非凡。

  发布会开始前首先由主持人发言致辞,分享熟茶的魅力所在,和发酵技术对于熟茶成品打造、以及熟茶品牌发展的重要作用,特别是专业、专注只做熟茶的厨心品牌,同时表示未来3-5年熟茶会高速发展,品牌要跟得上熟茶发展步伐,必须稳固自身品牌的发酵技术。

  图:厨心熟茶董事长刘根容

接着由厨心熟茶品牌董事长刘根容先生发言致辞,分享品牌发展心路历程,厨心熟茶品牌的发酵技术、产品主线以及未来展望。未来,希望与更多热爱熟茶的人士一起探讨熟茶的发展,共同推动熟茶行业健康可持续发展。

大家都知道发酵技术是熟茶的命脉,而且是一项不折不扣的技术活,需要实践经验,反复推敲。并且对于一个做熟茶的品牌来说,一个熟茶发酵技术与经验的好坏,对品牌出品的熟茶品质有着举足轻重的影响。那么对于专业、专注,只做熟茶的厨心熟茶来说,它发酵技术魄力何在?由厨心熟茶总经理周美颜女士为大家分解。

  图:厨心熟茶总经理周美颜

熟道发酵技术到底是什么?

一直在前行,从未停止。每一片厨心熟茶,都独具专属DNA。厨心熟茶团队一直推崇大胆创新,周总经理表示厨心熟茶的发酵技术坚持传承最传统的熟茶发酵技术,再整合十几年专业的熟茶实践经验,在原有的技术上再创变,缔造了如今独一无二的厨心熟道发酵技术,并愈发成熟,目前已经申请了国家技术专利。

  释义

道:一套严密的全面的逻辑系统

熟道:

尊天敬地,道法自然

厨心同路,厨心同道

厨心同乐,归熟归心

厨心熟道发酵技艺:它是完整的一套全面系统化思维考虑,一切都是为了普洱茶发酵,从不生产普洱生茶,将所有精力投放在“如何做好一杯厨心熟茶”。从选鲜叶、初制、发酵到后期仓储整个过程当成一个完整的发酵过程,每一道都是为了发酵,全国首家提出并实践只打造熟茶独一生产线的品牌。

  

厨心熟茶的“60%>发酵度<70%”的酵度,厨心熟茶把它定义为:6.18黄金酵度

古代宋玉在《登徒子好色赋》中提到,东家之子,增之一分则太长,减之一分则太短 ;著粉则太白,施朱则太赤……”用现在的话来说就是“不多不少刚刚好”。60%>发酵度<70%”我们认为是适度发酵,既可取得熟茶本质的厚实饱满之汤及甜度,又能兼得其纯正的茶香气,既适合现饮,又可以保证后期转化空间,厨心熟茶把这种发酵度定义为:6.18黄金酵度。

“我们从下定决心去做一款产品开始,就从原料精选至最终成品的面世,严格按照食品安全卫生标准,首先要严选优质原料,从普洱茶毛茶初制阶段,就对毛茶高标准的要求,再到发酵全程精确控制,严谨把控发酵过程的温度、湿度、微生物和菌类各种变化过程等关键点,确保产品的安全、干净、卫生和活性,最后到压制、配备适合每一款熟茶养“熟”的仓储环境,只有做到环环相扣的用心,精益求精的态度,才能造就一款高品质熟茶,我们的初衷就是做一杯健康有活性的高品质熟茶,让百姓喝得放心、安心”,周总现场表示。

第二代“熟醉美”新品首发,班章配方

今天发布会的第二个主题为“第二代熟醉美”新品首发,厨心熟茶品牌的标杆产品,无论是从品质、选料还是口感,代表的是品牌标杆,同时也是厨心熟茶的一个极致追求的最有代表性的作品,因为它融入的不仅是一个工艺,更多的是厨心茶人的心血与情感。第二代“熟醉美”升级选料,整合第一代的班章配方,滋味口感的综合表现愈发有张力,大大提高了茶汤的甜度、粘稠度和厚实感,绵蜜劲道。

  

打破边界,关于熟茶的美好未来

  要经营好一个品牌,特别是精准细分在熟茶领域的品牌,厨心熟茶一直认为原料是一个关键点,接着最关键的就是技术上要突破,真正带来颠覆性的改变,只有颠覆性的改变才能享受熟茶新时代带来的格局的变化。发布会最后,周总再次表示厨心熟茶未来,不做王者,不至巅峰,只为前行不止,只为厨心醉美,关于厨心熟茶的未来,敬请期待!


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